DRS 3 chocht fein vom Freitag, 25.5.2012, 11.04 Uhr
Eigentlich beginnt die Spargelsaison bei uns erst im Mai. Aber weil dieses Gemüse so beliebt ist, warten Läden und Restaurants diese meist nicht ab und servieren Spargeln schon am Ende des Winters. Dabei sind sie am besten frisch aus der Region!Spargeln sind nicht nur fein, sondern auch sehr gesund. Schon vor über 5000 Jahren wurden sie von den Chinesen als Heilpflanze eingesetzt - gegen Geschwüre, Husten und Blasenprobleme. Mehr
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 18.5.2012, 11.04 Uhr
Nein, den Ceasar Salad verdanken wir nicht den Amerikanern. Wohl aber, dass er so berühmt wurde - daran hatten vor allem Hollywoodstars ihren Anteil. Diese Multikulti-Geschichte beginnt jedoch am Lago Maggiore...In der Lago Maggiore-Region ist er nämlich aufgewachsen, Cesare Cardini, der Erfinder des Ceasar Salad. Er war Italiener und verbrachte den ersten Teil seines Lebens ab 1886 nahe der Schweizer Grenze. Mehr
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 11.5.2012, 11.04 Uhr
Man sagt zwar, dass die Rüeblitorte im Aargau erfunden wurde. Aber dass der Aargau als Rüeblikanton gilt, ist nur das Resultat einer Sprachverwirrung rund um das Wort Rübe. Mehr
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DRS 3 chocht fein vom Freitag, 4.5.2012, 11.04 Uhr
Coniglio, also Chüngel, mit Polenta: Kaum ein anderes Gericht erinnert so sehr an die italienische Schweiz. In keinem Grotto fehlt es auf der Speisekarte, kein vernünftiger Tourist lässt sich das leckere Schmorgericht entgehen. Mehr
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 27.4.2012, 11.04 Uhr
Die Italiener haben Spaghetti Bolognese nämlich nicht erfunden, und schon gar nicht die Einwohner der Stadt Bologna. Von dort stammt zwar vermutlich die leckere Hackfleischsauce, sie wird aber niemals mit Spaghetti serviert.Vielmehr reichen die Italiener zu einer Bolognesesauce etwas grössere, gröbere Teigwaren wie Maccheroni oder Penne. Diese können sich mit der Sauce wunderbar vollsaugen. Mehr
